Typisch Philippinisch (XXXI) - Typical Filipino (XXXI): Haben Sie schon gegessen? Kumain ka na ba?

"For Filipinos, feeding each other is a way we demonstrate love, and this particular way of eating, [is] a literal, tactile way of connecting with what nourishes us and the land it comes from," says Katherine Prince, an activist and organizer with the Portland, Oregon, chapter of GABRIELA, an organization for Filipina (Pinay) women. "To me, using my hands and seeing the banana leaves reminds me that even how we eat can be colonized, and my participation in this ancestral tradition is revolutionary in its own right.”

A mix of fried fish, longanisa, lumpia, pancit, and nilaga served with vinegar and onions, ketchup, banana ketchup, chopped tomatoes, and fresh mango over rice.

A mix of fried fish, longanisa, lumpia, pancit, and nilaga served with vinegar and onions, ketchup, banana ketchup, chopped tomatoes, and fresh mango over rice. 

The term kamayan can be used to describe the act of eating by hand, but a traditional kamayan meal is a feast served family style, usually over banana leaves. There’s no limit to what you can eat when hosting your own kamayan, but in general, grilled and fried things with rice are easier to eat sans utensils, because they aren’t as messy as soups and stews (though that didn’t stop my mom from serving soup in bowls at our last kamayan, so anything’s fair game).

Essen ist ungemein wichig für die Gemütsverfassung eines Filipinos/einer Filipina. Es scheint, als sitze ihnen stets die Angst im Nacken, Hunger leiden zu müssen. Wohin man auch geht, wird für ausreichend Proviant gesorgt. Selbst unterwegs muß noch an einigen Läden oder Obstständen noch etwas dazugekauft werden.Es gibt kein Treffen von Filipinos , an denen nicht Essen aufgetragen wird. Es gehört zur üblichen Gastfreundschaft, Besuchern nicht nur Getränke sondern auch Speisen anzubieten. Die übliche philippinische Begrüßung lautet: "Haben Sie schon gegessen?" - "Kumanin ka na ba?"

Typical Filipino (VII) - Typisch Philippinisch (VII): Essen

 Essen ist ungemein wichtig für die Gemütsverfassung eines Filipinos. Es scheint, als sitze ihm die Angst im Nacken, Hunger leiden zu müssen. Wohin es auch geht, wird für ausreichenden Wegproviant gesorgt. Die Unmenge von Freßpäckchen, die unweigerlich jeden Strandausflug begleiten, vermag das unruhige Gefühl in der Magengegend nicht zu besänftigen. Auf dem Weg zum neuen Ziel muß an einigen Obstständen noch für Nachschub gesorgt werden. 

Es gibt kein Treffen von Filipinos, an dem nicht Essen aufgetragen wird. Es gehört zur üblichen Gastfreundschaft, Besuchern nicht nur Getränke, sondern auch Speisen anzubieten. Die übliche philippinische Begrüßung lautet fast immer: "Haben Sie schon gegessen?" ("Kumain ka na ba?") Es gehört sich nicht, vor den Augen eines anderen zu essen, ohne ihm davon anzubieten. Dazu gehört auch die Kaffeepause, die "Merienda". Eßlokale aller Art schiessen wie Pilze aus dem Boden: vornehme Restaurants , philippinische Spezialitätenlokale, Imbißbuden, Straßengrills und Garküchen. Sie, liebe Leser und Leserinnen  haben die Wahl.

Food is extremely important to the state of mind of a Filipino/Filipina. It seems as if the fear always sits in his/her neck that he/she has to go hungry. Wherever you go, enough provisions will be provided. The huge number of parcels that inevitably accompany every trip to the beach is unable to soothe the uneasy feeling in the stomach area. On the way to a new destination, a few fruit stalls have to be replenished.

There is no meeting of Filipinos where food is not served. It is part of the usual hospitality to visitors not only drinks but also offer foods. The usual Filipino greeting is almost always: "Have you eaten already?" It is not proper to eat in front of another without offering it to him/her. This also includes the coffee break, the "merienda".  Eateries of all kinds are springing up as upscale restaurants, Filipino specialities restaurants,  and local street food stalls. You, my dear readers have the choice.