- TUBA: ein alkoholisches Getraenk aus Kokosnektar, der in den Palmenkronen gesammelt wird. Ich habe ihn (frueher!) gern ab und zu genossen, aber nur, wenn ich wusste, von welchen Palmen der Tuba kam. Irgendwo unterwegs an der Strasse - nein, lieber nicht! Und wenn man lange genug wartet, wird der TUBA ein wunderbarer Essig.
- PATA (CRISPY PATA): Wenn richtig zubereitet, wird man die knusprige Schweinshaxe von Deutschland nicht vermissen. In vielen Restaurants auf den Philippinen gibt es sie. Allerdings mit Reis und nicht immer unbedingt mit Sauerkraut. Guten Appetit!
