In einem westlichen Haus ist die Küche ein zentraler Ort, da in der Regel die Frau des Hauses selbst kocht. Viele westlichen Küchen sind mit einer Essecke, dem Esszimmer oder sogar ganz offen mit dem Wohnzimmer verbunden.
Da aber Filipinos mittlerer oder höherer Einkommensgruppen einen Koch oder eine Köchin im Haus beschäftigen, ist die Küche lediglich Arbeitsplatz eines Hausangestellten. Diese Küchen sind keine hellen mit karierten Vorhänge verzierte und mit Elektrogeräten ausgestatteten Räume , die vom persönlichen Geschmack der Dame des Hauses zeugen.
Wenn Sie selbst kochen wollen, dann begutachten Sie auch die Küche, ihre Lage im Haus, ihre Größe und die Einrichtung.
Viele philippinische Häuser leisten sich zwei Küchen: eine für die Dame des Hauses und einen unscheinbaren Raum in hinteren Teil des Hauses, wo der Koch an einem mit Gaskocher ausgestatteten Arbeitsplatz die täglichen Mahlzeiten zubereitet. Die Energieversorgung mittels Gasflaschen ist zudem überaus sinnvoll, da während der "Brownouts" Ihr hochmoderner elektrischer Superherd schlichtweg nutzlos wird.
Als zweckmäßige Anpassung verläßt sich die "schmutzige Küche" auf weniger ausgeklügelte Technik.
(Fortsetzung folgt!)
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In a Western home, the kitchen is a central place because the woman of the house usually does the cooking. Many western kitchens are connected to a dining area, the dining room or even the living room.
However, since Filipinos in middle or higher income groups employ a cook in the house, the kitchen is only the workplace of a domestic worker. These kitchens are not bright rooms decorated with checkered curtains and equipped with electrical appliances that reflect the personal taste of the lady of the house.
If you want to cook yourself, then also examine the kitchen, its location in the house, its size and the furnishings.
Many Filipino houses afford two kitchens: one for the lady of the house and an inconspicuous room in the back of the house where the cook prepares daily meals at a workstation equipped with a gas stove. Supplying energy using gas bottles is also extremely useful, as during the “brownouts” your ultra-modern electric super stove simply becomes useless.
As a convenient adaptation, the "dirty kitchen" relies on less sophisticated technology.
(To be continued!)
