Das wissen Baristas über ihre Kunden
Wer Espresso trinkt, wer Cappuccino und wer lieber einen Flat White
Barista ist das italienische Wort für Barkeeper, in Deutschland und im englischen Sprachraum versteht man darunter Kaffee-Experten
Sie glauben, Ihre Vorliebe für einen bestimmten Kaffee sei nur Geschmackssache? Nun ja, Ihre Bestellung verrät eine ganze Menge über Sie. Das sagt jemand, der es wissen muss: ein Barista, also jemand, der professionell Kaffeegetränke zubereitet und verkauft.
Und die Zeiten, in denen man nur einen Kaffee bestellt hat, sind schon lange vorbei. Heute können die Kunden aus etwa Flat White, Mocha, Matcha, Americano etc. auswählen.
Die Britin Colette arbeitet seit mehreren Jahren in einem Londoner Café, verrät in „iNews“, was die beliebtesten Kaffee-Bestellungen sind – und was sie über die Kunden verraten.
Espresso
Wer Espresso pur bestellt, liebt Kaffee wirklich – hier geht es um echten Geschmack, nicht um Lifestyle. Espresso-Trinker fragen laut Colette oft nach Details zu den Bohnen. Damit würden sie sich deutlich von der Kundschaft großer Kaffeeketten unterscheiden, die einfach nur schnell viel Koffein wollen.
Klein und stark! Vor allem Italiener lieben Espresso pur
Americano
Im Vergleich zum schlichten Filterkaffee besteht ein Americano aus Espresso, der mit heißem Wasser verlängert wird. Bestellt wird er meist von denen, die es uncool finden, einen normalen Kaffee zu nehmen.
Flat White
Flat White (dt.: flacher Weißer) besteht aus einem doppelten Espresso plus einer cremigen Schicht Milchschaum. Bestellt wird er besonders von trendbewussten Kreativen, denen im Cappuccino zu viel Milch ist.
Cappuccino
Cappuccinos waren das Trend-Getränk der 2000er-Jahre. Er wird in der Regel mit einem einfachen Espresso und einem gleichmäßigen Anteil an geschäumter Milch zubereitet.
Heute ist der Klassiker vor allem bei Menschen ab 40 beliebt, die es etwas süßer mögen – dank der kleinen Schicht Kakaopulver obendrauf.
Baristas verschönern gerne mit kleinen Kunstwerken den Milchschaum
Mocha
Wer es noch süßer mag, bestellt Mocha, eine Kaffee-Variation, die aus Espresso, heißer Milch sowie Schokoladensirup besteht. Interessanterweise greifen häufiger Männer zu Mochas, weiß Colette. Für viele sei es eine Möglichkeit, Koffein zu genießen, auch wenn sie Kaffee eigentlich nicht besonders mögen.
Matcha Latte
Matcha-Trinker gehören meist zu zwei Typen: Entweder sie meiden Koffein bewusst oder sie kommen gerade vom Pilates – Yogamatte unter dem Arm inklusive, behauptet Colette.
Ihr Fazit: Wer Matcha liebt, ist wahrscheinlich sportlich, unter 30, ziemlich sicher eine Frau und bestellt ihn fast immer mit Hafermilch.
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